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無病息災を祈って

☆地黄粥

十五日が鏡開きで小豆粥、地黄粥、いずれも無病息災を願っての年中行事です。

地黄粥を食べると一年中の邪気を除くのだといわれます。
無農薬玄米の地黄粥
・・・・・・・地黄粥の作り方・・・・・・・

生の地黄を洗い、細かく切って器にとって置き、これを普通に作る白粥の出来上がる寸前に鍋の中に入れ、塩で味を付け、火から下ろして少々蒸らして置けば、これで地黄粥の出来上がりです。温かみのある鮮黄色の地黄粥は、見る目に新鮮で、この粥をすすっているうちに身体中が温かくなり汗ばんできます。

少々の風邪ならどこかへすっ飛んでしまいそうです。地黄は、生きている新鮮な根を使います。

2016年1月8日午後12時30分薬草苑「神薬才花苑」にて地黄を収穫

無農薬玄米ご注文の方へ地黄プレゼント♪(2016年1月14日まで 限定10袋)
ご注文はこちらへ
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無農薬玄米の注文

無農薬玄米の

私の五分粥の地黄粥の作り方

1、お米1合(180g)を洗って30~60分ほど水につける

(白米の場合は、30分で80%浸水、60分で100%浸水)

2、水を切った米と米の10倍(1800ml)の水(浸した水も利用)を

鍋に入れる。

3、強火で沸騰した後は、とろ火で40分ほど煮る。

4、火を切ってから、輪切りにした地黄を入れ、塩加減し、しばらく蒸らす

とできあがり。

・・・・・・・

私の玄米地黄粥の作り方
・・・・・・・

1、玄米1合に水を加えて12時間浸す。
無農薬玄米
2、水を切った玄米と玄米の10倍(1800ml)の水(浸した水も利

用)を鍋に入れる。

3、強火で沸騰させた後、とろ火で90分ほど煮る。水が少なくなったら熱

湯を数回加える。

4、火を切ってから、輪切りにした地黄を入れ、塩加減をして、しばらく蒸

らす。
img_5_m 美味しい地黄粥の出来上がり(*^o^*)
無農薬玄米と地黄
無農薬玄米の注文今なら地黄も一緒に送らせていただきます♪限定10セット

☆お知らせ 生の地黄を販売します(自然農法の野菜も販売)
1月10日(日)午前9時~午前中
 当店前(岐阜市芥見大般若2丁目34番地3:TEL058-241-1661)


投稿日 : 2016年 1月 9日 作成者 : 漢方の野崎薬局

喰快さんのレシピ♪ かぶらの千枚漬け

かぶらの千枚漬け
かぶら三個
米酢500cc
上白糖300g
鷹の爪少々
かぶらは、六角剥きしたのち

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年輪のうちまで

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写真のように薄く切っていきます。ご家庭ではスライサーが便利です。

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スライスしたカブを1%の塩水に30分漬け込みます。
天日塩はこちら

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上の調味料を合わせて火にかけ冷ましたものにカブの水気を切ってタッパに入れ漬け込んで出来上がり


投稿日 : 2015年 12月 11日 作成者 : 漢方の野崎薬局

喰快さんのレシピ~鰆の幽庵焼き~

喰快さんのレシピ~鰆の幽庵焼き~

鰆の幽庵焼き漬け込み仕込み
分量はご家庭用になってます。
鰆切り身5切れ
酒100cc
味醂100cc
濃口100cc
ゆず一個輪切り
漬け込みは1日でオッケーです。
漬け込みが終わったらペーパーで水気を拭き取りタッパなどで保存。

4日は持ちます。
低温でじっくり焼いてください。

美味しいですよ

  
焼く前の写真♪

‎喰快のレシピ‬

居酒屋 喰快
岐阜県岐阜市羽根町10
058−265−2660
居酒屋 獅子丸
岐阜県岐阜市玉宮町1−18
058−262−2818
玉宮Deフレンチ LA CACHETTE26日
岐阜県岐阜市羽根町18
058−267−5112
http://tamamiya-de-french.com


投稿日 : 2015年 12月 9日 作成者 : 漢方の野崎薬局

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